Súp gà Đông Tảo thơm ngon bổ dưỡng

Gà Đông Tảo được giới thiệu là một loại thực phẩm đầy chất dinh dưỡng theo y học phương tây và cũng là một loại thuốc bổ khi được kết hợp với một vài loại dược liệu khác theo y học cổ truyền.

Trong thịt gà Đông Tảo có chứa các chất như sắt, photpho, abumin, canxi, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, C, E. Theo y học cổ truyền thì thịt gà Đông Tảo có tính hỏa, giúp bổ phổi, thận, tăng cường lưu thông khí huyêt, chữa một số bệnh như ung nhọt, xích bạch đới, ly, băng huyết. Cũng chính vì sự mới mẻ này mà nhiều bà nội trợ còn chưa biết cách chế biến gà Đông Tảo sao cho ngon mà vẫn giữ được đủ lượng dinh dưỡng có trong con gà. Hôm nay, Đặt tiệc gà Đông Tảo tại nhà xin giới thiệu tới các bạn món ăn vô cùng bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe đó là súp gà Đông Tảo. Mời các bạn tham khảo cách chế biến dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Một nửa con gà Đông Tảo( khoảng 2kg).

- 10 quả trứng chim cút.

- Một quả trứng gà Đông Tảo.

- Hành tím

- Mộc nhĩ

- Nấm hương hoặc nấm Đông Cô tùy theo sở thích.

- 25g bột báng.

- 3 thìa cafe bột năng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc chín 10 quả trứng chim cút bóc vỏ để riêng.

Bước 2: Luộc chín phần thịt gà, đồng thời giữ nước luộc gà tiếp tục ninh xương.

Bước 3: Thịt gà luộc xong vớt ra ngâm vào nước lạnh, rồi để ráo nước, tiếp đó sé thịt gà thành sợi theo sớ.

Bước 4: Ngâm mộc nhĩ, nấm vào nước. Vớt ra rồi thái thành sơi.

Bước 5: Bột báng chuẩn bị trước ngâm nước sôi khoảng 1 tiếng cho nở hết rồi đem luộc chín.

Bước 6: Phi thơm hành tím trên chảo rồi cho thịt gà vào xào sơ qua, nêm nếm 1 chút gia vị. Chú ý bạn nên nêm hơi nhạt một chút để một lúc sau nêm sup cho vừa ăn.

Bước 7: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước ở trên vào nồi nước gà đã ninh sẵn. Đợi khi nước sôi lại ta đập trứng cho vào rồi khuấy đều tay.

Bước 8: Hòa bột năng với 1 ít nước, vừa đổ vừa khuấy đều tay nồi súp. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Vậy là món súp bổ dưỡng đã hoàn thành xong. Cùng thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Để thưởng thức Gà Đông Tảo đủ món tại nhà các bạn có thể liên hệ:

Mr.Thịnh 0911 21 2468 để được tư vấn miễn phí. Hưng Thịnh Catering - chuyên nhận đặt tiệc đặc sản phục vụ tại nhà.

Chúc bạn thành công!

Read More

Thịt Gà Đông Tảo lọt top 5 món ăn đắt nhất Việt Nam

Bạn đã bao giờ thưởng thức những món ăn có giá lên tới hàng triệu đồng chưa? Cùng tìm hiểu chúng qua bài viết dưới đây nhé, chắc hẳn bạn sẽ phải giật mình đó.

TOP 1: Vây cá mập

Vây cá mập thời xa xưa đã nổi tiếng là món ăn ngon và bổ dưỡng chỉ có bậc vua chúa mới được thưởng thức. Ngày nay, muốn ăn được những món chế biến từ vây cá mập, bạn chỉ có thể tới các nhà hàng sang trọng, cao cấp. Món ăn được chế biến nhiều nhất đó chính là món súp từ vây cá mập và có giá khoảng 1,5 triệu đồng/bát. Thực tế giá của nó có thể tới 6 triệu đồng/kg.

TOP 2: Cua Hoàng Đế

Là giống cua chỉ sống trong những vùng nước lạnh và sâu. Loài cua này có kích thước khá lớn, màu đỏ trông rất đẹp mắt. Cua Hoàng Đế có thịt chắc, rất ngon, ngạch thơm, ngậy rất giàu chất dinh dưỡng. Cũng bởi vậy mà nhiều nơi bán giá mỗi cân cua lên tới 3,5 triệu đồng. Ở các siêu thị nhập khẩu cua Hoàng Đế thường 2kg/con và giá vào khoảng trên 5 triệu đồng/ con.

TOP 3: Tôm Hùm

Tôm Hùm có thể coi là vua của họ nhà tôm bởi chúng có kích thước và khối lượng lớn cùng với đôi càng cực kỳ to khỏe nên phải những người giàu kinh nghiệm, sức khỏe tốt mới có thể bắt được loại tôm này.

Thịt tôm Hùm rất ngon và ngọt, giàu canxi và đạm cùng nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng hồi phục sức khỏe cho người ốm dậy rất tốt. Tuy nhiên với mức giá khoảng hơn 3 triệu đồng/kg thì cũng không nhiều người thưởng thức được các món ăn này.

TOP 4: Sâm Cầm

Sâm Cầm có lẽ là cái tên khá xa lạ với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn thì các món ăn được làm từ Sâm Cầm khá quen thuộc bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng.

Sâm Cầm là loài chim di cư từ phương Bắc. Đây cũng là giống chim quý, được dùng để tiến vua ngày xưa. Giống chim này nếu được nuôi ở các trang trại thì có giá khoảng 1,8 triệu đồng/kg. Còn nếu được đánh bắt trong tự nhiên thì giá của chúng có khi còn cao gấp nhiều lần.

TOP 5: Gà Đông Tảo

Đây là giống gà trên thế giới không đâu có ngoài Việt Nam nên chúng cực kỳ quý hiếm. Giá của chúng cũng vì thế mà cao gấp vài chục lần giá gà bình thường. Đặc điểm nổi bật của gà Đông Tảo và cũng dễ nhận thấy nhất đó chính là cặp chân “khủng”,  thô và sần sùi, xấu xí tuy nhiên lại vô cùng nhiều dinh dưỡng và rất có lợi khi làm thuốc chưa bệnh. Gà trống trưởng thành có cân nặng trên 5,5kg, có con nặng tới 8kg, còn gà mái nhẹ hơn với khoảng 3,5kg.

Hiện nay trên thị trường đang rao bán thịt gà Đông Tảo với giá trên 1 triệu đồng/kg. Đối với gà biếu hay gà làm cảnh thì có gia cao gấp nhiều lần. Chân gà càng to thì gà càng có giá trị. Giá kỷ lục cho một cặp gà Đông Tảo được ghi nhận tới nay là 70 triệu đồng.

Để thưởng thức đặc sản Gà Đông Tảo vui lòng liên hệ: Mr Thịnh 0911 21 2468.

Hưng Thịnh Catering chuyên nhận đặt tiệc đặc sản phục vụ tại nhà. 

Read More

Gà Đông Tảo – Đặc sản tiến vua

Thịt gà Đông Tảo được xem như là một loại thức phẩm quý vì giá gà Đông Tảo trên thị trường tương đối cao đặc biệt là vào những dịp cận Tết giá gà Đông Tảo có thể lên đến chục triệu hoặc cả trăm triệu nếu là gà thuần chủng nuôi lâu năm, mã đẹp. Nhưng không phải vì giá như thế người ta không dám mua mà ngược lại càng được những người “chơi gà” săn lùng. Có thể mua làm quà biếu sếp hoặc mua về chiêu đãi bạn bè, người thân dịp Tết. Nhưng không phải ai cũng là người am hiểu về ẩm thực và có thể biết chế biến hết các món ngon từ gà đặc biệt là từ gà Đông Tảo. Vì thế hôm nay Đặt tiệc Gà Đông Tảo tại nhà xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến gà Đông Tảo ngon này.

Mùa hè nóng nực, những món hấp luộc luôn được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình cũng như cỗ tiệc, Gà Đông Tảo hấp lá chanh, da gà trộn thính là hai món ăn rất ngon, lại không tốn thời gian nhé các mẹ, trước khi chế biến 2 món ăn trên, chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch gà Đông Tảo.

Chuẩn bị nguyên liệu gà Đông Tảo

-Gà đông tảo thịt khoảng 4kg, thịt đỏ, chân to nuôi khoảng 11-12 tháng.

- Gia vị: gừng, tỏi, sả, mắm tôm, lá chanh, ớt, chanh, lá sung, lá tía tô, lá mơ, lá tía tô, rau diếp cá, thính, rau rừng, , ngải cứu và một gói thuốc bắc.

- Bánh tráng cuốn

Làm sạch gà

Gà Đông Tảo trọng lượng rất lớn, da xù xì nên khi vặt lông phải dùng muối và chanh chà xát lên mình gà để làm sạch. Tẩy các lớp nhăn của Gà Đông Tảo, cạo vẩy chân một cách kỹ lưỡng. Nhặt sạch lông, kể cả lông tơ. Có thể đem thui qua để thịt gà dai hơn, ngon hơn và trông đẹp mắt hơn.

MÓN 1: Đùi gà hấp lá chanh

Đùi gà Đông Tảo được chặt tới sát nách, ướp hạt nêm, gừng và muối, lá chanh rải đều lên trên sau đó bỏ vào nồi hấp. Sau khi chín lấy ra chặt miếng vừa ăn và thưởng thức hương vị.

Món 2: Da gà bóp thính

Cách làm: Da gà đem bỏ hấp khoảng 15 phút cho chín.

Da gà thái sợi nhỏ, rau thơm húng quế, rau mùi cắt khúc, tỏi giã nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Trộng đều lá chanh, da gà và gia vị tùy khẩu vị mỗi người. Khi ngấm gia vị cho thêm thính (gạo rang giã nhuyễn), trộn đều. Món này ăn kèm với rau, ớt, bánh cuốn rau sống, lá sung, bánh tráng và nước nắm tỏi ớt chua ngọt.

Cách pha nước chấm ngon như sau: chuẩn bị nguyên liệu nước mắm ngon, đường, giấm, tiêu, nước lọc. Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể cho nhiều hơn. Món nay nhâm nhi với vài lon bia lạnh thì tuyệt vời.

Để thưởng thức gà Đông Tảo đủ món tại nhà bạn có thể liên hệ: Mr Thịnh 0911 21 2468 để được tư vấn miễn phí và đặt cỗ tại nhà.

Chúc bạn thành công.

Read More

Học cách làm Gà Đông Tảo rim nấm thơm ngon

Từ lâu Gà Đông Tảo đã được biết đến là loại thực phẩm quý, bổ dưỡng vì có hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Trước đây, Gà Đông Tảo chỉ thường được dùng trong những dịp lễ tết, hay tiến vua… ngày nay, thịt Gà Đông Tảo đã được nhiều gia đình tin tưởng và dùng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Hôm nay, Đặt tiệc Gà Đông Tảo tại nhà xin giới thiệu với các bạn một món ăn nữa được chế biến từ Gà Đông Tảo , đó là Gà Đông Tảo rim nấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt Gà Đông Tảo 500 gr

- Nấm đùi gà 200gr

- Tỏi: 3 tép, hành lá: 3 nhánh

- Bột năng

- Gia vị cần thiết: xì dầu, nước mắm, hạt nêm, ớt bột

Cách làm:

- Sơ chế cánh gà, chặt miếng vừa, không quá to, cánh dài thì chặt làm đôi.

- Chần sơ cánh gà với nước sôi, vớt ra để ráo

- Nấm đùi gà bỏ rễ, rửa sạch, cắt khoanh tròn r ngâm nước lạnh với chút muối 15p

- Dùng bột năng phủ đều lên cánh gà

- Rán vàng Thịt gà vớt ra để trên giấy thấm dầu

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, rồi cho nấm đùi gà vào xào qua cùng chút gia vị nước mắm, hạt nêm..

- Cho thêm một chút nước lọc cùng với ớt bột vào chảo nấm, đun khoảng 6-8p sau đó cho gà đã rán vàng vào đảo cùng.

- Đun cho tới khi nước sốt sền sệt, bám quanh cánh gà thì tắt bếp, bỏ thêm hành lá cho thơm.

Thành quả đạt được là đĩa gà rim nấm vàng óng, nước sốt vừa vặn, nấm đùi gà giòn, ngọt, đậm đà hương vị của thịt gà đông tảo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!

Read More

ĐÙI GÀ ĐÔNG TẢO HẦM TÁO ĐỎ

Đùi gà Đông Tảo hầm táo đỏ chua chua ngọt ngọt rất phù hợp cho ngày giao mùa, món ăn không những thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng thích hợp để tầm bổ sức khỏe cho các bà bầu.

Đùi gà đông tảo hầm thơm ngon

Nguyên liệu để làm gà đông tảo hầm táo đỏ

1 chiếc đùi Gà đông tảo : 300 gr

Táo đỏ: 30 g

Cà rốt: 1 củ

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

Cách làm gà đông tảo hầm táo đỏ

Bước 1: Sơ chế thịt gà, táo đỏ, cà rốt

Đùi gà đông tảo sơ chế sạch

Thịt gà đông tảo đùi ta mang rửa thật sạch cùng với chút nước muối pha loãng, sau đó ta dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn.

Táo đỏ cho vào bát ngâm cùng với nước khoảng chừng 10 phút cho mềm ra rồi vớt táo đỏ ra rổ, rửa lại, vớt ra và để ráo. Không nên ngâm táo đỏ quá lâu nhé.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao thái miếng hạt lựu.

Bước 2: Ướp thịt đùi gà đông tảo

Đầu tiên ta cho đùi gà đông tảo vào nồi đất, dùng đĩa dặm đều lên trên phần cái đùi gà đông tảo rồi ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, để ướp chừng khoảng 20 phút rồi cho táo đỏ vào cùng. Chi tiết giá gà đông tảo

Bước 3: Tiến hành hầm gà với táo đỏ

Sau đó ta đổ nước vào xâm xấp mặt thịt đùi gà đông tảo. Đậy nắp vung nồi lại và tiến hành om với lửa nhỏ liu riu cho mềm nhừ. Tiếp đó khi ta thấy nước trong nồi cạn nửa già là đùi gà đông tảo đã chín mềm nhừ, và dần chuyển sang màu cánh gián do ngấm vị của táo đỏ. Cuối cùng, ta cho thêm cà rốt vào hầm rồi đun thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Nếu công việc bận rộn không có thời gian chế biến bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn ngon từ gà Đông Tảo bằng cách liên hệ Mr.Thịnh 0911 21 2468

Hưng Thịnh – Catering chuyên nhận đặt tiệc đặc sản phục vụ tại nhà.

Read More

Đặc sản siêu ngon từ Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Vốn được biết đến là đặc sản tiến vua, gà Đông Tảo không chỉ đặc biệt mà còn ngon khó cưỡng.

Gà Đông Tảo với đặc điểm nổi bật là cặp chân to, thô, xấu xí, nhưng thịt chắc, giòn và thơm ngon.

Gà Đông Tảo có thớ thịt dày với những chiếc chân rất "khủng", đặc biệt thịt gà giòn sừn sựt, thơm ngon khó cưỡng dù chế biến thành món ăn nào đi chăng nữa.

Một con gà Đông Tảo như thế này sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng nếu gặp khách sành. Chỉ một lần thưởng thức món ngon từ gà Đông Tảo bạn sẽ gật gù mãi không quên được.

Đơn giản như món chân gà Đông Tảo luộc chín. Chiếc chân to, dày thịt, lớn da dày giòn. Cắn một miếng chân gà bạn có thể cảm nhận ngay được vị dẻo thơm béo ngậy đầy thịt.

Món chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng. Dưới đây là những món ngon khác từ gà Đông Tảo bạn nên một lần nếm thử:

Gà Đông Tảo hấp lá sen.

Đùi gà Đông Tảo tái thính.

Gà Đông Tảo hấp xả gừng.

Gà Đông Tảo nướng riềng mẻ.

Lòng mề Đông Tảo om chuối đậu.

Gà Đông Tảo nướng chao

Chúc các bạn có những bữa cơm ngon với món gà Đông Tảo nhé!

Read More

Chân Gà Đông Tảo hầm thuốc bắc bổ dưỡng.

Gà Đông tảo là món ăn không chỉ ngon mà vô cùng bổ dưỡng. Theo phong tục tập quán của người dân vùng Tây Bắc thì món Gà Đông tảo chỉ được dùng trong những dịp lễ tết và đây là món đặc biệt chỉ dành có các cụ và quan chức cấp cao. Nhưng ngày nay, Gà Đông tảo đã trở nên phổ biến, dễ dàng nuôi và mua bán trên thị trường. Tuy nhiên để chế biến món ăn từ Gà Đông tảo cũng không phải đơn giản mà cần một chút công phu để được một món ăn bổ dưỡng.

Đặt tiệc đặc sản Hưng Thịnh xin giới thiệu với các bạn món Chân Gà Đông Tảo hầm thuốc bắc - món ăn có giá trị và bổ dưỡng nhất của Gà Đông Tảo.

Nguyên liệu:

Chân Gà Đông tảo: 2 chiếc

Gia vị hầm thuốc bắc: 1 gói

Hòn kê: 2

Gia vị vừa đủ

Một nắm lá ngải cứu (tần ô)

Cách chế biến:

-Rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm thuốc bắc, có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen.

-Hai chân Gà Đông tảo rửa sạch nướng hoặc thui qua nhằm giúp da gà dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ.

-Xếp hai chân gà vào nồi hầm trộn đều các vị thuốc bắc và cho thêm gia vị vừa đủ, xếp lá tần ô lên trên cùng (Nếu muốn chân gà thấm hết gia vị thì chặt nhỏ cho vừa ăn), đặt nồi hầm vào nồi nước sôi đun cách thủy từ 60-90 phút. Nếu dùng nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút.

Khi gà gần chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút là ăn được. Gà hầm mềm mang ra uống với rượu nước hầm gà sử dụng với bánh mì.

Các bạn có thể tham khảo mọi thông tin về Gà Đông tảo bằng cách liên hệ qua

Hotline: Mr Thịnh 0911 21 2468.

Chúc các bạn thành công! 

Read More

Đặt tiệc gà đông tảo tại nhà 0911212468

Hình dáng kỳ lạ, mùi vị thơm ngon, gà Đông Tảo luôn luôn nằm trong danh sách những món ăn ngon, lạ và độc của giới sành ăn. Tại Hà Nội Công ty Thành Long- Tiệc Hưng Thịnh là địa chỉ duy nhất đưa loại gà này vào thực đơn tiệc đặc sản phục vụ tại nhà khách hàng

Độc và lạ giống gà quý
Gà Đông Tảo là giống gà thuần chúng đã có từ xa xưa ở làng Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên. Từ lâu, loại gà này được nhiều người biết đến vì có hình dáng kỳ lạ: đầu gộc tre, thân giống con cóc, cánh vỏ trai, đuôi nơm, mào mâm xôi, da đỏ tía hoặc vàng nhạt. Vì giống gà này khó nuôi nên rất quý hiếm, khi ăn có mùi vị thơm ngon đặc biệt nên tương truyền ngày xưa thường dùng để tiến Vua.
Gà Đông Tảo được xem là “ chính hãng” khi được nuôi ở vùng Khoái Châu, Hưng Yên. Vì vậy, tại Sài Gòn để tìm được một nhà hàng chế biến các món ăn từ loại gà này là điều không phải dễ.  Nhưng nếu bạn là giới sành ăn và đặc biệt yêu thích các món ăn từ gà Đông Tảo thì sẽ không xa lạ gì với cái tên Hàng Dương Quán.
Thưởng thức để nhớ mãi
Trong những món chế biến từ gà Đông Tảo, đặc sắc nhất vẫn là món da gà đem hấp thái nhỏ trộn với thính, rắc mè ăn kèm với rau mùi, đọt đinh lăng, lá sung non, tỏi ta ăn giòn giòn sần sật và thơm lạ. Kế đến là món nướng, lóc lấy phần thịt ở cánh và lườn, ướp gia vị cho vừa miệng để thật thấm. Nướng vừa tới sao cho phần bên ngoài giòn mà bên trong vẫn mềm, ngọt đậm đà, rắc một chút sợi lá chanh nữa là bắt vị.
Tuy nhiên, cái hồn của món gà Đông Tảo nằm ở…cặp chân. Gà Đông Tảo có một điểm đặc biệt là đôi chân rất to, có những hàng vảy da đỏ không mọc thành hàng, không có cựa, bàn chân dày chia 4 ngón rõ nét. Chân gà hầm thuốc Bắc, cắn một miếng nghe mềm những vẫn giòn sừn sựt, nước hầm ngọt mà không béo như chân gà thường. Cảm nhận được dư vị trong từng miếng thịt gà.
Gà Đông Cảo thông thường nặng từ 4 đến 6 kg, vì vậy chỉ với một con cùng bàn tay khéo léo của người đầu bếp có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Mỗi món mang hương vị độc đáo khác nhau, nhưng khi thưởng thức thì mùi vị thơm ngon của miếng thịt gà Đông Tảo không thể lẫn vào đâu được. Đôi khi nó làm cho thực khách nhớ mãi không quên, dù mới chỉ là lần đầu thưởng thức.
Nếu muốn tìm chút hương vị đồng quê giữa thành phố Hà nội nhộn nhịp, bạn hãy gọi ngay cho Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hưng Thịnh nhé. Chung tôi  chuyên phục vụ tiệc đặc sản tại nhà như Ngỗng, nhím, gà chọi, dê, cầy hương... đặc biệt là Gà Đông Tảo đặc sản hưng yên.

Vì là loài gà quý hiếm, nên gà Đông Tảo luôn được giới sành ăn săn lùng

Chân gà Đông Tảo đem hầm thuộc Bắc rất ngon và bổ dưỡng

Một con hà Đông Tảo có thể chế biến được nhiều món ngon lạ miệng

Gà đông tảo xào lăn

Gà đông tảo tái thính

Quý khách hàng có nhu cầu ăn đặt tiệc gà đông tảo tại nhà xin liên hệ:

Công ty Thành Long- Hưng Thịnh Catering
Đ/c: 235 Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0911 21 2468
Email: tiechungthinh@gmail.com

Read More