Cách làm món lòng mề Gà Đông Tảo nấu chuối xanh

Từ lâu chuối xanh đã được tận dụng để chế biến nhiều món ăn ngon mang đậm bản săc thôn quê: chuối xanh nấu đậu, nấu ốc,.. nay chúng ta hãy thử khám phá một món ăn mới cũng đặc sắc và hấp dẫn không kém đó là món Lòng mề gà đông tảo nấu  chuối xanh nhé.

>> Xem thêm: dịch vụ đặt tiệc buffet tại hà nội chuyên nghiệp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gà đông tảo lấy phần lòng mề 500g

- Chuối xanh 4 quả

- Gừng, xả, lá chanh

- Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Lòng mề gà: Khi mổ cả bộ lòng mề gà, bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề . Khi làm mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề.

Khi cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi.

- Lòng mề gà thái miếng vừa ăn, ướp gia vị đầy đủ

- Chuối xanh lột vỏ ngoài, thái miếng ngâm vào nước cho đỡ thâm.

- Khi lòng mề gà đông tảo đã ngấm gia vị, cho lên chảo xào xém cạnh, khi đó cho chuối xanh đã vớt ráo nước vào xào cho tới khi chuối mêm thì tắt bếp.

- Thái thêm lá chanh bỏ đều trên mặt cho thơm.

Món ăn khi chín có màu sắc bắt mắt, màu xém của lòng mề gà, màu xanh xanh vàng vàng của chuối và lá chanh, gia vị vừa ăn, mang đậm nét quê hương.

Chúc các bạn thành công!