Cuối tuần chiêu đãi cả nhà với món chân gà Đông Tảo hấp hành

Chân được xem là bộ phận đắt giá nhất của gà Đông Tảo. Vậy làm cách nào để chế biến sao cho chân còn nguyên độ dai giòn, thơm ngậy mà món ăn vẫn thật tinh tế. Cùng tham khảo ngay cách nấu món Chân gà Đông Tảo hấp hành thơm ngon dưới đây nhé.

>> xem thêm: đặt tiệc trâu đủ món tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nửa cân chân gà Đông Tảo ( chọn chân gà Đông Tảo thuần chủng thật bự và càng sần sùi càng ngon )

Các nguyên liệu phụ gia kèm theo:

một quả chanh

khoảng 150gr hành lá

một ít rượu trắng

hạt nêm, hạt tiêu xay

muối và dầu thực vật

Sơ chế nguyên liệu

Cặp chân gà khi mua về cần rửa sạch bằng nước, cạo sạch phần sần sùi để loại bỏ tế bào chết và bụi bẩn trên da gà thật kỹ. Sau khi rửa sạch, chuẩn bị một nồi nước, chanh thái lát thả vào bên trong và ngâm chân gà vào đó khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hành rửa sạch, lấy phần lá, cắt khúc khoảng 5-7cm

Cách làm:

Chân gà sau khhi sơ chế bỏ vào nồi, thêm một ít nước và đun sôi lên, để nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để chân gà được chín kỹ mà không quá nhừ. Vớt chân gà ra, thêm dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng và xếp hành lá bên dưới, xếp chân gà bên trên, để vào nồi hấp trong 5 phút. Dùng muối bột trộn lẫn với bột tiêu xay và vắt khoảng ¼ quả chanh vào làm đồ chấm và thưởng thức là ngon tuyệt đỉnh.

Chân gà không quá nhừ, béo ngậy, thấm mùi hành và các gia vị, không còn mùi hôi do rượu đã khử sạch. Hành lá ở bên dưới ngấm mỡ từ chân gà mềm mại, béo ngậy. Đây quả là một món nhậu số một cho hội lai rai.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân gà Đông Tảo hấp hành thơm ngon này nhé!